Essen und Trinken

Ein Sprachführer und die thailändische Küche? Passt das zusammen?
Ich bin überzeugt: wer hungrig ist kann nicht richtig denken und damit auch nicht richtig sprechen. Und wer in Thailand ist, kann und darf auch seine heimatlichen Gerichte suchen, aber muss auch die weltberühmte thailändische Küche probieren. Ich habe in den mehr als 50 Jahren Thailandbeziehung so gut wie alles probiert, von Schlange über Ratte bis Heuschrecken und Seidenraupen. Vieles darf, aber einige muss dann aber nicht mehr sein. Und so mache dich mit dem vertraut, was mir Thailand und meine liebe Frau vorgesetzt haben.

Und mache dich damit vertraut, dass das Thema Essen und Trinken viel Raum einnehmen wird, sodass ich das Kapitel unterteilen muss. In meinem gedruckten Sprachführer nimmt das Kapitel 21 Seiten ein. Aber du wirst dich sicher zurecht finden.

Ein wirklich grosser Teil thailändischen Alltags wird durch Essen und Trinken bestimmt, keine Einladung ohne die Küche, keine Gesellschaft ohne Getränke.

Wie bei uns und überall? Stimmt, aber nicht so verfeinert, nicht so intensiv. Erlebe es selbst, bereite dich auf kulinarische Genüsse vor und habe keine Angst davor. Die Chinesen, so sagt man, essen alles was vier Beine hat ausser Tischen und Stühlen, alles was fliegt ausser Flugzeugen und alles was schwimmt außer Ozeandampfern.

Die Thais auch, aber sie bereiten es schmackhafter zu.

Einen Grundsatz allerdings vergiss bitte nie: Koch es, schäl es – oder vergiss es.

Das meint: keine offenen Salate, nur frisch geschältes Obst, kein Eis, auch nicht im Getränk – einfach Vorsicht beim Essen und Trinken. Viele Durchfallerkrankungen kommen übrigens nicht vom Essen, sondern durch eiskalte Getränke. Aber ich verrate dir auch, dass ich darauf gar keine Rücksicht und meinen gewohnten Durchfall die ersten Tage durchaus in Kauf nehme, verrate aber später noch, welches Mittel ich dagegen gefunden habe..

Thailändische Begriffe sind kursiv gedruckt.