Eier und gebratene Gerichte

Für Eiergerichte werden entweder Hühnereier (kai gai) oder Enteneier (kai pet) verwendet.

kai luak –  weichgekochtes Ei
kai tom – hartgekochtes Ei
kai tord – gebratenes Ei, auch Omelett
kai yad sai – Omelett mit Füllung, meist Zwiebeln, Gemüse, manchmal Fleisch.
kai guon – Rührei
kai dao – Spiegelei

khao pad – gebratener Reis (fried rice),

ist ein typisches Gericht, das in jedem Restaurant, an jeder Garküche gereicht wird. Man kann es mit verschiedenen Zutaten haben:

khao pad gai – mit Hühnerfleisch
khao pad muh – mit Schweinefleisch
khao pad nœa – mit Rindfleisch

po bia – Eierkuchen mit Fleisch und Sojabohnenkeimen oder bei uns Frühlingsrolle genannt.
nœa pad nammanhoi – gebratenes Rindfleisch in Oystersoße
nit – Soße
phla prio wahn – süsssaurer Fisch
gai prat prik – sehr scharfes Hühnerfleisch
gai ja:ng – geröstetes Hähnchen
gai tød – gebratenes Hähnchen
phla tød – gebratener Fisch

Rindfleischgerichte
nœa pad nahm man hoi – in Austernsoße 
nœa pad häd – mit Pilzen 
gai pad nommai – Huhn mit Bambus
muu pad prio wahn – Schweinefleisch, süß-sauer