Nudelgerichte und Nachspeisen

Nudelgerichte

Viele Nudelgerichte sind chinesischer Herkunft. Es werden im allgemeinen zwei verschiedene Nudelsorten verwendet:

guäi däo – Reisnudeln und ba mie – Weizenmehlnudeln. Guäi däo wird trocken (guäi däo häng) oder als Suppe ( guäi däo nahm ) gereicht. Auch Nudeln werden in einer Vielfalt von Zubereitungsmöglichkeiten verwendet: gekocht, gebraten, mit Fleisch, mit Gemüse, in Suppen, und, und, und…

Reisnudeln – guäi däo
trockene Reisnudeln – guäi däo häng
Reisnudeln als Suppe – guäi däo nahm
gebratene Reisnudeln – guäi däo pad

  • mit Schweinefleisch – guäi däo pad muu
  • mit Rindfleisch – guäi däo pad nœa
  • mit Krabben – guäi däo pad gung
  • mit Huhn – guäi däo pad gai
  • mit Gemüse – guäi däo pad tai

trockene Bandnudeln – ba mie
Bandnudelsuppe – ba mie nahm

Nudelgerichte

Guäi däo pad muu

Nachspeisen

Nicht enttäuscht sein: es gibt Nachspeisen in solch vielfältigen Variationen, daß ich gar nicht erst beginnen will, sie zu beschreiben. Am besten lernt man die süßen Kuchen, zubereiteten Früchte und Cremes kennen, wenn man sie beim Bummel ausprobiert – man sieht sie allenthalben an den einfachen Ständen an der Straße, und sie kosten nur ein paar Cent.